Из семян тыквы методом холодного прессования получают масло тыквенное. Из 3-х килограмм тыквенных семечек получается 1 литр масла. Масло тыквенное с давних времен называют «Аптекой в миниатюре» (калоризатор). Оно сохраняет свои свойства даже при высоких температурах.

Калорийность масла тыквенного

Калорийность масла тыквенного составляет 896 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства масла тыквенного

В своем составе масло тыквенное содержит большое количество биологически активных веществ, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, насыщенные и ненасыщенные и полиненасыщенные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая и др.

Тыквенное масло нормализует обмен веществ, выводит токсические вещества из организма, обладает противоязвенным, антисклеротическим, антисептическим действием (calorizator). Снижает содержание холестерина в крови, ускоряет регенерацию тканей, восстанавливает функции печени, предстательной железы, слизистой ЖКХ, желчевыводящих путей.

Применение масла тыквенного в кулинарии

Масло тыквенное используется для приготовления всевозможных видов холодных блюд, закусок, салатов и соусов.